復(fù)旦研究生自創(chuàng)食品安全網(wǎng)站“最初只想告訴同學(xué)哪些不能吃”，但就是這樣一個(gè)網(wǎng)站，昨天2小時(shí)點(diǎn)擊25000次一度癱瘓。一個(gè)網(wǎng)站的癱瘓，其背后正是當(dāng)下對(duì)食品安全問(wèn)題的真實(shí)焦慮。

轉(zhuǎn)播到騰訊微博

吳恒，1985年生，2007年考入復(fù)旦大學(xué)歷史地理研究中心，今年6月正式畢業(yè)，共讀了五年碩士。期間，先后去寧夏支教、創(chuàng)辦“擲出窗外”網(wǎng)，畢業(yè)時(shí)間被推遲了兩年。早報(bào)記者 王辰 圖

早報(bào)記者 鄔佳文 韓曉蓉

“擲出窗外”網(wǎng)癱瘓了，這個(gè)名不經(jīng)傳的食品安全網(wǎng)站卻是昨天微博上最熱的話題之一。

“民以食為天”，在食品安全問(wèn)題頻發(fā)的今天，如何避免購(gòu)買(mǎi)或者食用問(wèn)題食品已經(jīng)成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。

近日，復(fù)旦大學(xué)研究生吳恒于一年前創(chuàng)辦的“擲出窗外”網(wǎng)，再次被人們關(guān)注。這是一個(gè)讓中國(guó)百姓了解食品安全的網(wǎng)站、一份食品安全問(wèn)題新聞資料庫(kù)，類似于“有毒食品維基百科”，或者可以說(shuō)它是一個(gè)關(guān)于食品安全的搜索引擎。昨日，“擲出窗外”網(wǎng)在兩小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)25000多人次的超負(fù)荷流量，一度癱瘓。

一份34人歷時(shí)31天完成的1000萬(wàn)字報(bào)告

據(jù)吳恒透露，他是從三聚氰胺事件開(kāi)始關(guān)注中國(guó)食品安全問(wèn)題的。

昨天，吳恒在微博上公布了自己一年多前所作出的對(duì)食品安全問(wèn)題的調(diào)查報(bào)告。這份報(bào)告涉及大陸、香港、澳門(mén)，暫時(shí)沒(méi)有涉及臺(tái)灣地區(qū)。

吳恒表示，在這份報(bào)告中，當(dāng)代的食品安全問(wèn)題更多的是以新聞的形式，通過(guò)平面媒體或電視及新媒體進(jìn)行曝光。而自己的調(diào)查報(bào)告所需要的資料也是來(lái)源于這些新聞。

這份調(diào)查報(bào)告，總共制作時(shí)間為31天，參與人數(shù)達(dá)到34人，共查閱相關(guān)報(bào)道近17268篇，約計(jì)1000萬(wàn)字。從中篩選出2107篇報(bào)道，制作2849條記錄。并為每篇報(bào)道提取了包括事發(fā)地、涉及食品的種類、對(duì)人體有害的原因等在內(nèi)的關(guān)鍵詞，以方便統(tǒng)計(jì)及查詢。

在調(diào)查報(bào)告的第一期工作中，最主要的問(wèn)題便是，信息的真實(shí)性如何保證?借助于醫(yī)源世界網(wǎng)的“安全快報(bào)”板塊，吳恒及其團(tuán)隊(duì)參照《互聯(lián)網(wǎng)站從事登載新聞業(yè)務(wù)管理暫行規(guī)定》第七條、第九條的內(nèi)容，各門(mén)戶網(wǎng)站(除了“新華網(wǎng)”與“中國(guó)新聞網(wǎng)”)“不得登載自行采寫(xiě)的新聞和其他來(lái)源的新聞”。也就是說(shuō)，出現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上的新聞，都能在紙質(zhì)媒體上找到出處。其后的第二階段的拾遺補(bǔ)缺是對(duì)未收錄的新聞做出補(bǔ)充和說(shuō)明。

前兩個(gè)階段，歷時(shí)17天，而在整個(gè)報(bào)告的第三個(gè)階段，也就是建立報(bào)告標(biāo)準(zhǔn)化的階段，吳恒及其團(tuán)隊(duì)在參考了《中華人民共和國(guó)食品安全法》后，將有害食品分成了造假、過(guò)期、添加劑、混有異物、包裝材料、無(wú)證經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)品不合格、檢疫不合格和衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等共10種。不過(guò)，吳恒承認(rèn)，因?yàn)槿狈κ称钒踩矫娴膶I(yè)人士，所以這一分類不是十分科學(xué)。

根據(jù)收集到的新聞資料，以及這份調(diào)查報(bào)告中的一份統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，從2004年到2011年，關(guān)于食品安全的新聞并非遞增，而是呈現(xiàn)不規(guī)則分布。吳恒說(shuō)，自己傾向于食品安全曝光新聞應(yīng)該是越來(lái)越多的，因此調(diào)查報(bào)告的數(shù)據(jù)不適合縱向比較。也就是說(shuō)，不宜通過(guò)新聞數(shù)量推出每年的食品安全危機(jī)程度。調(diào)查報(bào)告中，從食品安全問(wèn)題曝光的地區(qū)分布來(lái)看，全國(guó)各省份曝光數(shù)量排在前五位的分別是北京、廣東、山東、上海、浙江，更詳細(xì)的數(shù)據(jù)表明，北京的食品安全問(wèn)題所占比例為20%，這一數(shù)據(jù)相當(dāng)于廣東和山東兩地之和。

吳恒對(duì)此發(fā)出自己的疑問(wèn)，為何食品安全會(huì)淪落到如此境地，是歷史的原因?是文化?是道德缺失?還是制度?

孔子著《春秋》，至獲麟而止;后學(xué)效顰，至易糞相食而知止。吳恒說(shuō)， “這大概就是我在做這個(gè)調(diào)查報(bào)告時(shí)心態(tài)的真實(shí)寫(xiě)照，每當(dāng)我讀到一條超越我想像力和道德底線的黑心食品新聞時(shí)，總是感嘆，太假了吧，還有比這更惡心的事么?然后繼續(xù)統(tǒng)計(jì)，不多久就又讀到一條，還真有?！?

創(chuàng)立“中國(guó)食品達(dá)爾文獎(jiǎng)”

在統(tǒng)計(jì)資料時(shí)，吳恒看到了奸商們的離奇行徑，總是會(huì)不時(shí)感嘆：這樣也行?漸漸地他就有了個(gè)想法，要給他們?cè)u(píng)一個(gè)獎(jiǎng)，來(lái)告訴世人，在利益面前，創(chuàng)意是沒(méi)有道德底線的。

紐約時(shí)報(bào)暢銷(xiāo)書(shū)作者溫迪·若斯科特，致力于搜集“搬起石頭砸自己的腳”此類故事，并最后創(chuàng)建了達(dá)爾文獎(jiǎng)網(wǎng)站。其“旨在紀(jì)念這樣一些人：他們通過(guò)愚蠢的方式毀滅了自我，大義凜然地把自己從人類的基因庫(kù)中永遠(yuǎn)抹去，從而保證了人類長(zhǎng)久的繁衍?！?

在吳恒看來(lái)，“達(dá)爾文獎(jiǎng)”就是授予那些笨死的人。那些人因笨而死，被剔除出人類基因庫(kù)，使得活著的人越來(lái)越聰明，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，有利于人類這一物種的延續(xù)。

在“達(dá)爾文獎(jiǎng)”的啟發(fā)下，吳恒決定設(shè)立“中國(guó)食品達(dá)爾文獎(jiǎng)”，用以評(píng)選那些“旨在消滅中國(guó)人的中國(guó)食品”。截至2011年9月11日，重慶的掏糞工掏扒生活殘?jiān)釤挼販嫌偷男侣剤?bào)道獲得了918張網(wǎng)絡(luò)投票，居榜首。

“中國(guó)食品達(dá)爾文獎(jiǎng)”的獎(jiǎng)金是人民幣一塊四(￥1.4)(諧音：一塊死)。考慮到實(shí)際情況，“中國(guó)食品達(dá)爾文獎(jiǎng)”的獎(jiǎng)金及獎(jiǎng)狀將頒發(fā)給首家曝光該類食品的新聞媒體，吳恒說(shuō)，“謝謝你們(媒體)的專業(yè)素質(zhì)。如果難以確定，獎(jiǎng)金累計(jì)到下一輪。”

讓更多人關(guān)注食品安全

吳恒聲明，在食品安全問(wèn)題上，中國(guó)媒體從業(yè)者的勇氣和責(zé)任感毋庸置疑。當(dāng)然，這可能也與黑心食品加工商實(shí)際上在食物鏈的底端，尚無(wú)能量與意識(shí)去擺平曝光新聞?dòng)嘘P(guān)。

他坦言，調(diào)查報(bào)告的目的在于讓更多的人關(guān)注食品安全問(wèn)題，齊心協(xié)力將其改善。因?yàn)閳?bào)告撰寫(xiě)人的專業(yè)所限(非新聞傳媒類，非食品安全類)，加之資料搜集、整理的時(shí)間有限(一個(gè)月)，再加之又是學(xué)生，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)有限。更重要的是，調(diào)查沒(méi)有做任何實(shí)地采訪，僅僅是統(tǒng)計(jì)、分析了現(xiàn)有的新聞報(bào)道。因此撰寫(xiě)的報(bào)告可能會(huì)多處硬傷，望不吝指教。

調(diào)查的初衷是希望借此能引起公眾重視，讓更多真正有專業(yè)資格的人參與其中。另一目的在于，“這2000多篇報(bào)道均是媒體人社會(huì)責(zé)任感的體現(xiàn)，這些不該被忘記?！?

吳恒說(shuō)，當(dāng)越來(lái)越多的媒體曝光黑心食品，越來(lái)越多的公眾關(guān)注食品安全，越來(lái)越多的政策制定者開(kāi)始關(guān)注，開(kāi)始思考，并嘗試從立法層面來(lái)解決，這樣的未來(lái)倒真是值得期待。

如今，網(wǎng)站對(duì)最近的工業(yè)明膠等由媒體曝光的食品問(wèn)題仍有關(guān)注，而在2012年4月22日，吳恒對(duì)調(diào)查報(bào)告做出了最新的補(bǔ)充，他說(shuō)，“做完了這次調(diào)查后，覺(jué)得自己應(yīng)該是可以見(jiàn)怪不怪了——什么樣的新聞沒(méi)有見(jiàn)過(guò)?也天真地覺(jué)得自己應(yīng)該能最大程度地避免食品安全問(wèn)題了，直到上周。”

吳恒表示，央視4月15日《每周質(zhì)量報(bào)告》中曝出“皮革廢料所產(chǎn)明膠被制成藥用膠囊”的新聞，“一時(shí)間，皮鞋很忙，我很絕望。”吳恒甚至有點(diǎn)失望地發(fā)現(xiàn)，從前寫(xiě)的文章今年還適用，“文章?？闯Ｐ卤臼菍?duì)作者最高的嘉獎(jiǎng)，但我感覺(jué)到的卻是深深的無(wú)力感，嘆息?！?